Les origines de la production de vins da la quinta remontent aux début du XXème siècle. Joaquim da Cruz Baptista planta les premières vignes dans cette région de plaines de l’Alentejo. Il fonda un vin mythique au Portugal, le Tapada de Chaves. En 1987 son petit fils Francisco reprit le relais de la propriété et donna un coup de fraicheur à cette belle endormie. Il introduisit beaucoup plus de modernité et apporta plus de rigueur à l’encépagement.
Cépages : Trincadeira, Tempranillo et Moreto
Vinification : Foulage au pied du raisin et vinification avec beaucoup d’opérations manuelles. Macération pelliculaire. Filtration par gravité et vieillissement de 12 mois dans des barriques françaises de l’Allier.
Notes de dégustation : Le vin fleuron de la quinta du Monte da Penha. Le nez est discret et seules quelques senteurs de cuir surgissent. L’attaque en bouche reste assez discrète et les notes d’élevage sont raffinées, sans sucrosité. Les tannins sont souples et une belle profondeur. A boire dans ces 5 prochaines années sur des viandes rôties.
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