Les sardines dites « millésimées » sont une pure invention d’industriels français…. Cela signifie tout simplement que les sardines mises en boites n’ont JAMAIS vu la glace et la congélation!
Au Portugal les conserveries ne s’enorgueillissent pas de cette appellation, puisque les sardines sont travaillées très fraiches et la plupart des conserveries sont à proximité des ports….et certaines d’entre elles n’ont toujours pas de chambre froide!!!