Thon

Le thon est un poisson gustativement plus accessible à tous! Sa chair tendre et onctueuse se prête à beaucoup de recettes audacieuses et originales.
Au Portugal, le thon est pêché au large de l’Atlantique Nord et particulièrement autour de l’Archipel des Açores. Il est souvent pêché à la ligne et permet ainsi le respect et le maintient des espèces aquatiques. La variété la plus commune est la Bonite et plus rarement l’Albacore.

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