Sardines épicées

Les épices utilisées dans les conserves de la Mer sont principalement le piment oiseau provenant des ex-colonies portugaises (Mozambique, Angola ou Brésil).
Ces piments sont rajoutés frais et sont là pour sublimer la conserve et non pas pour masquer une médiocrité du poisson. Leur attaque est assez discrète alors que la finale est fort présente….
Les conserves pimentées sont à déconseiller aux personnes dubitatives alors que les amateurs vont se régaler.

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