Quinta Amoreira da Torre – Zebro 2018

8,90

Un vin très épicé et unique dans son genre ! A découvrir à tout prix !!!

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La propriété du XVIème siècle possède 20 hectares de vignes en agriculture biologique. La Quinta da Amoreira da Torre appartient à Paulo SENDIM, homme de valeurs qui privilégie de faibles rendements.Par ailleurs, il pratique un désherbage avec des moutons, des vendanges manuelles et effectue très peu d’interventions techniques lors des vinifications avec une cuvée Zebro très surprenante.

Remontage des jus - Amoreira da Torre - Vins bio de l'Alentejo - Sud Portugal

Les vins biologiques de la Quinta da Amoreira da Torre sont simples et généreux et gardent ainsi tout le gout du terroir de l’Alentejo, chaud et intensément aromatique. Le propriétaire privilégie le labour et l’enherbement naturel des vignes. Ainsi, les vinifications sont naturelles, sans levures importées ou enzymes extérieures. Ici pas de piscine, ni de spa ou encore moins de restaurant gastronomique comme dans un bon nombre de propriétés de l’Alentejo. C’est simple, bon et honnête….

A présent, les vins de la Quinta da Amoreira da Torre sont tous en agriculture biologique. Et finalement les efforts commencent à payer, notamment avec la cuvée Zebro.

 

 

 

Origine : Plaines arides et argileuses de la région de l’Alentejo 100km à l’est de Lisbonne
Cépages : Aragones 60%, Trincadeira 30% et Cabernet Sauvignon 10%

 

Vendanges : Manuelles

 

Vinification : Fermentation en cuves inox verticales avec contrôle des températures.

 

Élevage : En bouteille

Description : La cuvée Zebro est une réelle découverte !

Poids 1.4 kg
producteur

Paulo SENDIM – Quinta da Amoreira da Torre

origine

Plaines de l'Alentejo

format

75cl