Petites sardines fumées 6/8 – Balea

Lago Paganini est une conserverie familiale de Galice avec une large gamme de sardines et de crustacés cueillis sur les cotes voisines. Leur spécialité est avant tout le travail de la sardine. Cette conserverie maintient un savoir-faire irréprochable et une qualité constante.

Description : Le fait que les sardines sont fumées artisanalement avant leur cuisson à l’autoclave a toute son importance. Elles sont plus savoureuses et harmonieuses en bouche et au nez. Une véritable pépite de saveurs. Les petites sardines sont disposées en quinconce de manière délicate. Leur peau est parfaitement intacte. Leur chair est ferme et assez croquante. Elles sont parfaites pour savourer à l’apéritif sur des petits toasts de pain grillée.