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Caracolete 2015 – Bairrada – Niepoort
41,00€
Déjà une dizaine d’années de garde et pourtant quel finesse !
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La famille NIEPOORT, d’origine néerlandaise s’installe dans le Douro dès le XVIIème siècle. Cette dynastie de vignerons a toujours su élaborer des vins à la fois classiques et innovants. Cette cuvée Caracolete 2015 Bairrada est un fleuron de la maison familiale. Depuis peu la famille NIEPOORT possède des vignes dans le vignoble de la Bairrada dans le centre du Portugal.
En 1987, Dick rejoint son père dans l’entreprise familiale et commença à innover tout en préservant les bonnes traditions. Une étape importante fut l’acquisition de ses propres vignes : la Quinta de Nápoles et la Quinta do Carril, au cœur du Cima Corgo. C’est une région qui produit traditionnellement les meilleurs vins de Porto. Pourtant ce Caracolete 2015 Bairrada est produit dans la région des Vinho verde, le Minho.
Le Caracolete Branco 2015 provient d’un vieux coteau. Il a été vinifie en cuves d’acier inoxydable où il a fermenté avec une macération pelliculaire pendant un mois. Le vin a également fait sa fermentation malolactique et un élevage de 5 ans dans ces cuves d’acier inoxydable. Il a été mis en bouteilles sans filtration.
Appellation : Bairrada DOC
Cépage : Maria Gomes, Bical
Dégustation, ce vin présente une robe jaune pâle. En bouche, il offre une sensation minérale bien marquée qui s’allie à des arômes de fleurs d’oranger. Son acidité vive souligne le caractère unique de ce vin : frais, complexe, très fin et élégant. Une finale sur de fins amers et profondément minérale conclut la dégustation.
| Poids | 1,500 kg |
|---|---|
| producteur | Famille Niepoort |
| origine | Vignoble de la Bairrada |
| format | 75cl |
