Palacio da Brejoeira 2024 Magnum

Surnommée la Grande Dame de l’Alvarinho. Cette prestigieuse demeure du XVII siècle abrite le plus renommé des Vinho Verde du pays. Sa réputation n’est plus à faire, pourtant ce vin mérite un vrai détour. Le vinho verde du Palacio da Brejoeira est un « monument » de la viticulture portugaise. Il est le plus aristocratique des vins pétillants du pays.

Producteur : Dona Herminia PAES

Appellation : VINHO VERDE
Sub Région de Monçao et Melgaço (Nord-est) 200km au nord de Port sur des terroirs granitiques et un climat assez humide.

Cépages : 100 %Alvarinho

Vinification : pressurage doux; fermentation lente à basse température pour préserver l’aromatique; élevage sur lies fines puis mise; repos en bouteille d’au moins 6 mois avant commercialisation selon fiches.

Dégustation : Un vin au nez fruité et limpide avec des arômes de fleurs blanches et d’agrumes (citron, mandarine). Le nez est intense, typique du cépage: agrumes et zeste, fleurs blanches, fruits à noyau (coing/pêche) et nuances tropicales fines

Sa bonne acidité naturelle se note par sa fraîcheur et sa longueur en bouche. Ses notes minérales d’une grande complexité lui permettent d’évoluer en bouteille de longues années. Rarissime pour un Vinho verde ! Un vin élégant, à forte personnalité, qui représente le meilleur ambassadeur du Vinho Verde à l’étranger. La finale est longue et persistante, salivante, gagnant en complexité avec quelques mois de bouteille. Le style marie le caractère fruité/floral à une trame minérale précise, fidèle au terroir granitique de Monção e Melgaço.

Accords mets & vins

• Mer & iodé: palourdes, amêijoas, huîtres, crevettes, poulpe, des salades de fruits de mer!

• Poissons & volailles: poisson blanc (vapeur/grillé), poulet citron/estragon.

• Cuisine portugaise & ibérique: bacalhau com natas, arroz de marisco, tapas à base de fruits de mer.