L’histoire de la conserverie LA ROSE est avant tout celle d’une famille andalouse installée dans l’Algarve au début du XX siècle. António et Cayetano FEU, entrepreneurs philanthropiques ont rapidement su faire prospérer la pèche et l’industrie du poisson dans la ville de Portimao jusqu’aux années 80. Avec la marque Berthe, la conserverie Ramirez réussit ici un bel essai dans le monde de la conserve de poisson. Ces filets de thon au citron Berthe sont un bel exemple !
En 1996, la municipalité restaure la conserverie pour en faire un musée, dédié à cette activité de conserves de poissons. Tout récemment la famille RAMIREZ, grande dynastie portugaise de la conserve rachète la marque LA ROSE et BERTHE aux héritiers FEU et souhaite faire revivre cette marque prestigieuse.
Au-delà de la nostalgie, BERTHE est un des meilleur ambassadeur de la conserve portugaise. La marque se décline en plusieurs produits. Les sardines à l’huile d’olive avec leur boite de couleur rouge est la plus emblématique. Vous pouvez également découvrir les maquereaux à la moutarde, les filets de sardine. Depuis peu, de nouvelles références apparaissent ; les petits maquereaux et les mini sardines pour l’apéritif.
Description : Le citron et ce jus d’agrumes donnent une belle acidité au thon. Il est extrêmement confit et se savoure bien. Dans une salade ou bien dans un sandwich, cette boite joue son rôle. Ces filets de thon au citron Berthe peuvent se savourer sur un plat de riz aussi .