Huile d’olive extra vierge bio au basilic – Risca Grande

Producteur : RISCA GRANDE

L’histoire de Risca Grande est quasiment celle d’une réussite à l’américaine… Deux familles suisses, Bernhard et  Zehnder s’installent dans l’Alentejo sans même savoir ce qui s’y cultive. Sept ans plus tard, ils sont récompensés par le prix de meilleure huile d’olive biologique du monde. La méticulosité suisse semble les avoir récompensées.

Ces helvètes produisent eux même leurs agrumes pour élaborer ces huiles aromatisées d’une saveur extraordinaire.

 Origine : Plaines arides et argileuses de la région de l’Alentejo
300km au sud-est  de Lisbonne

Description : Les feuilles de basilic  d’origine biologiques sont cultivées au sein la propriété. Elles n’ont suivi aucun traitement et sont pressées en même temps que les olives. Dans le dosage final elles représentent 4% du produit final.

Utilisation : Pour compléter une salade tomate mozzarella ou bien de belles tranches de saumon frais, cette huile d’olive a toute sa place dans une cuisine créative.