Huile d’olive extra vierge bio au basilic – Risca Grande

L’histoire de Olival da Risca est quasiment celle d’une réussite à l’américaine… Deux familles suisses, Bernhard et  Zehnder s’installent dans l’Alentejo sans même savoir ce qui s’y cultive. Sept ans plus tard, ils sont récompensés par le prix de meilleure huile d’olive biologique du monde. La méticulosité suisse semble les avoir récompensées. La preuve, cette huile d’olive au basilic est un excellent exemple de leur savoir-faire depuis plus de décennies.

Ces helvètes produisent eux même leurs agrumes pour élaborer ces huiles aromatisées d’une saveur extraordinaire.

 Origine : Plaines arides et argileuses de la région de l’Alentejo
300km au sud-est  de Lisbonne

Description : Les feuilles de basilic  d’origine biologiques se cultivent au sein la propriété. Les oléiculteurs ne déposent aucun traitement sur les plants. Le pressage de la plante se fait au même instant que les olives. Dans le dosage final elles représentent 4% du produit final.

Utilisation : Pour compléter une salade tomate mozzarella ou bien de belles tranches de saumon frais, cette huile d’olive au basilic a toute sa place dans une cuisine créative. Olival da Risca réussi ici un vrai coup de maître. Celle huile d’olive extra vierge sublime vos plats et vos salades. Nous vous recommandons de ne jamais la faire cuire.