Filets de chinchards à l’huile d’olive Good Boy

5,90

Méconnu des clients des poissonneries de France, le chinchard est un poisson pourtant très savoureux. Une fois les arêtes fondantes, il devient un délice.

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Manna est une conserverie familiale depuis trois générations installée à Olhao en Algarve. Son fondateur, António Jacinto Ferreira commence à travailler dans le commerce du poisson dès l’âge de 9 ans. A 15 ans, il ouvre sa première poissonnerie et se lance aussitôt dans le négoce.

Ouvrières de la Conserveria do Sul
Ouvrières de la Conserveria do Sul

En 1950, il rachète la Conservaria do Sul et avec l’aide de ses trois enfants, ils bâtissent ensemble un des fleurons de la conserverie de poissons au Portugal.

Cette même année, cet homme  fonde une marque “Good Boy” en hommage à ses trois enfants. Les emballages sont un clin d’œil aux jouets anciens. Les poissons sont cuisinés avec des sauces assez originales.

Maquette - Good Boy - Conserves de poissons du Portugal
Maquette – Good Boy – Conserves de poissons du Portugal

Description : Les filets de chinchards  sont charnus et les arêtes sont inexistantes. L’huile d’olive est assez beurrée et apporte beaucoup d’onctuosité au poisson.

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 Povoa do Varzim

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Poids 0.250 kg
ingredients

Filets de chinchards, huile d'olive, ail, persil et sel

origine

Olhao dans l’Algarve au sud du Portugal

producteur

Conserverie CONSERVEIRA DO SUL

format

120G