Vinaigre balsamique bio de Modène – Bellei

6,00

Des vinaigres à utiliser au goutte à goutte tellement ils sont succulents…

La famille Bellei cultive depuis des siècles son amour pour la tradition et transmet, de génération en génération, la passion et l’art. Car en tant que patrimoine culturel, ils maintiennent la production du vinaigre balsamique biologique de Modène IGP jusqu’à nos jours. Les balsamiques Bellei attirent tous les gourmets.
À la fin des années 80, Mariangela Bellei, la dernière femme de la famille, a transformé la production familiale limitée en une société toujours structurée dans le respect des profondes traditions

Chais - Bellei - Vinaigre balsamique bio de Modène
Chais – Bellei – Vinaigre balsamique bio de Modène

Le cœur du chai de vieillissement de vinaigre balsamique bio est occupé par plus de 3 000 barils de chêne d’une capacité allant de 220 à 15 litres. La taille réduite des barriques assure un très large contact entre le vinaigre et le bois. En effet, cela permet au vinaigre balsamique bio de s’enrichir en arômes et en saveurs complexes.

Version sucrée…………..

Fraises - Bellei - Vinaigre balsamique bio de Modène
Fraises – Bellei – Vinaigre balsamique bio de Modène

Version salée………………..

Recette de risotto - Bellei - Vinaigre balsamique bio de Modène
Recette de risotto – Bellei – Vinaigre balsamique bio de Modène

Tous nos vinaigres balsamiques proviennent de Modène ou des villes de proximité. Tous ont l’appellation d’origine contrôlée. Les balsamiques Bellei sauront satisfaires TOUS les amateurs de ce liquide précieux. Enfin, le vinaigre est une gourmandise….

Poids 1.5 kg
format

25cl

ingredients

Moût de raisin cuit

origine

Sud de Modène – Italie

producteur

Acetaia BELLEI