Sardines fumées à l’huile d’olive – Berthe

L’histoire de la conserverie LA ROSE est avant tout celle d’une famille andalouse installée dans l’Algarve au début du XX siècle. António et Cayetano FEU, entrepreneurs philanthropiques  ont rapidement su faire prospérer la pèche et l’industrie du poisson dans la ville de Portimao jusqu’aux années 80. Avec la marque Berthe, la conserverie Ramirez réussit ici un bel essai dans le monde de la conserve de poisson. Ces sardines fumées Berthe sont un bel exemple !

En 1996, la municipalité restaure la conserverie pour en faire un musée, dédié à cette activité de conserves de poissons. Tout récemment la famille RAMIREZ, grande dynastie portugaise de la conserve rachète les marques LA ROSE et BERTHE aux héritiers FEU et souhaite faire revivre cette marque prestigieuse.

Au-delà de la nostalgie, BERTHE est un des meilleur ambassadeur de la sardine portugaise. La marque se décline en plusieurs produits. Les sardines à l’huile d’olive avec leur boite de couleur rouge est la plus emblématique. Vous pouvez également découvrir les maquereaux à la moutarde, les filets de sardine. Depuis peu, de nouvelles références apparaissent ; les petits maquereaux et les mini sardines pour l’apéritif.

Description : Le gout fumé du poisson se retrouve dans cette conserve de sardine La Rose. Il reste assez discret et très agréable, presque torréfié. Les sardines fumées Berthe peuvent elles aussi se garder quelques années et ainsi ce gout fumé se diffuser harmonieusement.