Morue confite au pois chiches – Briosa

.La conserverie PORTUGAL NORTE existe depuis 1912  à Matosinhos, port de pêche important à proximité de Porto. Déjà plus d’un siècle de savoir-faire et de commercialisation à travers les cinq continents et pourtant cette conserverie innove sans cesse. En 2012, elle créa Briosa une gamme de conserves traditionnelles avec une qualité irréprochable. En 2020 pour compléter sa fameuse marque Porthos, la conserverie élabore des conserves de poissons fumés. La morue aux pois chiches Briosa est un parfait exemple d’une conserve pratique et bon marché.

Une belle gamme de produits régionaux portugais est disponible en conserve Briosa. La morue comme étendard national. Le maquereaux est mis en valeur avec une sauce Vilao, avec des oignons et de l’origan. Les sardines aux poivrons braisés sont parfaites pour un apéritif. Les filets de thon à l’orange et à la cannelle sont assez déroutants et apportent une touche très « fusion » aux conserves de cette entreprise de Matosinhos.

Description : Un classique des restaurant portugais…Le cabillaud ou morue, une fois salée est un poisson très doux. Le sel est bien présent dans cette conserve ! Prévoyez de quoi boire pour l’apéritif de tapas. La morue aux pois chiches est un bel avant goût d’un beau voyage culinaire au Portugal.