Bafarela grande reserva 2013 (jéroboam) – Brites Aguiar

Le domaine familial Brites Aguiar s’étend sur environ 200 hectares de terres schisteuses, sur les versants du Rio Torto et de la Ribeira de Galegos. Le relief de la Région délimitée du Douro donne naissance à une variété de microclimats. Cette diversité de terroirs offre des vins si différents. La cuvée Bafarela grande reserva 2013 Brites Aguiar est un bel exemple.

Au cours des années 80 et 90, la vigne a connu un fort développement. La superficie actuelle du vignoble est de 42 ha, dont 37 ha en terrasses et 5 ha en coteaux. L’altitude varie entre 200 et 400 mètres.

L’essentiel de l’exploitation reposait sur la vente de raisins allant à la production de vins du Douro et de Porto. Le 21 septembre 2003, les premiers raisins entrèrent en cave. Ce fut le début de la vinification chez Brites Aguiar.

Cépages ; Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz.

Vinification ; Les vendanges ont eu lieu en septembre, accompagnées d’une sélection rigoureuse des raisins à la vigne. Le foulage et l’éraflage sont prioritaires. Une macération pelliculaire pré-fermentaire s’effectue à basse température pendant 48 heures. La fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées. La macération se prolonge au-delà de 25 jours. Le vin effectue sa fermentation malolactique dans de nouvelles cuves en inox.  Des fûts de chêne français (de 500 litres) arrondissent un élevage de 12 mois.

Dégustation ; Robe intense et soutenue. Arômes qui suggèrent une grande intensité et complexité, avec des notes florales. En bouche, le vin fait preuve d’une belle ampleur et de précision. Il révèle des arômes de fruits rouges et une dominante florale. Ce vin possède une belle structure et des tanins denses. La finale est longue, séduisante et persistante.