Dão blanc 2023 – Antonio Madeira

Pas de

Le retour à la terre a ici un très bel exemple. António Madeira est un vigneron français d’origine portugaise. En 2010, il décide de revenir s’installer sur le terroir de ses ancêtres, la Serra da Estrela. Sa cuvée Dão blanc 2023 est un bel exemple de réhabilitation de vieilles vignes.

Cette sous-région du Dão s’affirme comme l’un des plus beaux terroirs pour la vigne. Elle produisait ce qu’on appelait les « Grands Crus des hauts plateaux du Dão ». C’est au pied de ces montagnes, les plus hautes du Portugal, qu’ António a isolé des parcelles de vieilles vignes qui se distinguent par la typicité des cépages, la qualité du sol granitique et une exposition idéale.

Appellation : DOC Dão, sous région Serra da Estrela

Cépage : Fernao pires, Bical, Cerceal branco et Siria

Dégustation : Le millésime 2023 se distingue par un nez incroyablement complexe et évolutif, mêlant des arômes d’herbes, de fleurs sauvages et de nuances terreuses. En bouche, il offre une texture subtile et une salinité marquée, avec une grande pureté et précision des saveurs. Modérément mûr, il affiche un alcool modéré (12%) et une acidité rafraîchissante. La finale, longue et saline, révèle une profondeur remarquable. Pas de filtration ni collage et mis en bouteille en avril 2023 après une fermentation malolactique complète. Un vin d’une finesse exceptionnelle, alliant tradition et précision.