Sardines à la tomate épicée – Emporium

EMPORIUM est une marque conçue en 1932 à Matosinhos, par António Pinhal, arrière-grand-père d’António Manuel Pinhal. Depuis son début, elle a  une vocation internationale et s’exporte désormais presque partout en Europe, surtout vers le marché italien. Les sardines Emporium à la tomate piquante sont un bel exemple de conserves portugaises.

  Ainsi, la marque Emporium reflète l’antiquité et la préservation de la tradition, ainsi que le respect des méthodes de production de nos ancêtres, pour vous délivrer le mieux qui se fait au Portugal !

En 1989, naît, António Manuel de Aguiar Pinhal, fondateur de la société AMPINHAL, qui suit la tradition de famille.  Dès 2007, le matin il est au marché aux poissons à Matosinhos, et l’après-midi rejoint  son grand-père et son père à l’usine. Bien entendu, cette  activité professionnelle, va lui  permettre de devenir un spécialiste  dans la production et  commercialisation de conserves en boite.

Producteur : Conserveria do Sul et AM. Pinhal

Origine : Cotes atlantiques de l’Algarve.

Dégustation ; Le piri piri est un piment de Cayenne assez fort. Son gout se fait très discret avec des boites jeunes. Avec l’âge, il finit par enrober et sublimer la sardine. Les sardines Emporium à la tomate piquante datent de 2020 est sont encore jeunes. Délicieuses en salade!