Moules à l’escabèche – Cantara

3,90

Les traditionnelles moules à l’escabèche…. bien cuisinées….

Rupture de stock

Non cette conserverie n’est pas basée à Venise comme le logo pourrait l’indiquer… mais bien à Matosinhos à proximité de Porto. Cette ville portuaire dans la banlieue ouvrière  de Porto fut et reste encore une importante localité sardinière du pays.

Coupe du poisson - La Gondola - Conserves de sardines du Portugal
Coupe du poisson – La Gondola – Conserves de sardines du Portugal

Ce furent quelques italiens arrivés dans les années 1940 qui ont crée cette conserverie. Ils apportèrent ce savoir-faire de leur pays d’origine. La fraicheur et la diversité des poissons du port encouragèrent rapidement ces italiens à installer une industrie naissante. Très vite ce petit port se transforma en cité sardinière et bien d’autres poissons. La Gondola garde encore une méthode traditionnelle de mise en boite avec bien entendu des outils d’une grande modernité.

Description : La sauce la plus connue de la Péninsule Ibérique, avec ce gout de laurier et de vinaigre… en totale harmonie avec ces moules charnues et savoureuses.

Poids0,250 kg
ingredients

Moules, huile d'olive, vinaigre de vin, ail, laurier, épices et sel.

origine

Matosinhos à proximité de Porto

producteur

Conserverie La Gondola

format

120G