Moules en escabèche – La Gloria

4,50

Les moules de Galice sont irréprochables ! En salade ou en apéro !

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Quatre générations, déjà, sont au service des conserves Costera.  En effet, en 1926 la famille Gonzalez Barrio s’installe à Gijon dans les Asturies et créa  la conserverie. La première marque que la famille fonde est La Gloria. Ces moules en escabèche La Gloria sont l’une des nombreuse conserves que la famille Gonzalez nous donne le plaisir de découvrir.

Travail de sélection du poisson -Conserves La Gloria - Costera - Asturies Espagne - Nouvelle Vague l'épicerie de la pêche à Bordeaux
Travail de sélection du poisson -Conserves La Gloria – Costera – Asturies Espagne

La conserverie Costera possède plusieurs savoir-faire dans le travail du poisson. Son catalogue est d’une grande diversité. Nous y trouvons aussi bien des crustacés que du thon bonito. La culture des algues et des céphalopodes est une tradition dans cette régions des Asturies. Les moules sont produites sur des longs tuteurs et sur des installations au large des cotes de l’océan Atlantique.

Au Comptoir du Portugal nous apprécions beaucoup la marque La Gloria pour son emballage très « vintage ». Bien entendu, pas seulement l’emballage mais le contenu aussi. Les petites sardines ou sardinettes ont une belle mâche et sont très savoureuses. Elles peuvent se servie sur des toasts de pain grillé.

Ces petites sardines à l’huile d’olive sont parfaite pour des tapas elles ce mangent facilement et ces difficile de s’arrêter quand l’on a commencé alors n’hésitez plus !

Producteur : Conservera Costeria depuis 1926

Origine : cotes maritimes de Galice

Description : Les moules en escabèche La Gloria sont une réussite absolue !  Fermes et pas moelleuses et avec un dosage en sel discret pour mettre en valeur le crustacé.

 

Poids 0.3 kg
ingredients

Moules, huile d'olive, vinaigre de vin, ail, laurier, épices et sel.

origine

Rias de Galice

producteur

Costera – La Gloria

format

110g