Ventrèche de thon Bonito del Norte

12,00

La pièce de thon la plus prisée par les amateurs… à découvrir de toute urgence!

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Cela fait quatre générations, soit plus de 90 ans, que la famille Angelachu est installée à Santonia. Cette cité portuaire avec ses marécages et ses installations portuaire est la CAPITALE de l’anchois de l’Espagne.

Thon bonito del norte tout frais péché- Angelachu - Conserves d'anchois de Santoña - Cantabrie
Thon bonito del norte tout frais péché- Angelachu – Conserves d’anchois de Santoña – Cantabrie

Dans ce port on trouve différentes installations artisanales qui font encore la salaison et la mise en boite traditionnelle. Ce travail est extrêmement délicat à réussir et la matière première doit être très fraîche. Il est principalement réservé à la gente féminine puisque les hommes sont partis en mer.

Ventrèche de thon Bonito en conserve - Angelachu - Conserves de filets d'anchois de Santoña - Cantabrie
Ventrèche de thon Bonito en conserve – Angelachu – Conserves de filets d’anchois de Santoña – Cantabrie

Ces lamelles de ventrèsche de thon Bonito hyper fondantes,  en conserve se dégustent avec un peu de pain toasté ou encore avec un plat de riz ou de pommes de terre.

Famille Agelachu - Conserves de filets d'anchois de Santoña - Cantabrie
Poids 0.500 kg
ingredients

Filets de thon bonito, huile d'olive et sel

origine

Santonia – Cantabrie

producteur

Conserverie Angelachu

format

150g