Vinho Verde du Minho

Le Vinho Verde que les français nomment par « vin vert »  est un produit unique au monde: son mélange d’arômes et de pétillant en fait une des plus délicieuses boissons naturelles! Ne cherchez pas les Vinho Verde des grandes surfaces dans nos pages, exit  Casal Garcia, Gazela, Casal Mendes, Avaleda, le Lancers avec sa bouteille de grès, Messias, Gatão  (avec sa bouteille type gasconne)… Ces Vinho Verde sont des marques et élaborés de manière massive et surtout avec des introductions de gaz carbonique artificielles. Nous avons choisis rigoureusement des Vinho Verde gazéifiés naturellement et avec un perlé fin et élégant.

Caractérisé par un relief accidenté, ce terroir a été décrit par Amorin Girão comme « un amphithéâtre ouvert sur la mer s’élevant progressivement vers l’intérieur . Comme ses principaux cours d’eau, Minho, Lima, Cavado, Ave et Douro, coulent d’est en ouest, ils facilitent la pénétration des vents océaniques à l’intérieur des terres. L’ensemble de cette région est délimité et séparé par des montagnes granitiques au climat océanique tempéré.

Carte du vignoble des Vinho Verde.

Carte du vignoble des Vinho Verde.

D’un degré d’alcool moyen, le Vinho Verde (prononcé vigno vérdè) possède d’excellentes propriétés digestives en raison de sa fraîcheur et de ses qualités spéciales. C’est un vin qui a très bonne réputation, particulièrement pour l’été.
Les vins rouges sont corsés, de couleur intense et produisent une mousse rosée ou rouge pâle. Les blancs, quant à eux, présentent habituellement une couleur citronnée ou paille

La forte personnalité de ces vins et leur originalité sont attribuables d’une part au sol, au climat de la région ainsi qu’à certains facteurs socio-économiques et, d’autre part, aux cépages et aux méthodes de viticulture.

Les vignes, qui se distinguent par leur grande croissance végétale dans des conditions extrêmes, occupent une région totalisant près de 21 000 hectares, ce qui correspond à 15 % de la surface viticole nationale.

Publicité moderne pour le Vinho Verde

Publicité moderne pour le Vinho Verde

Rouge ou blanc, le vinho verde versé dans les verres donne une écume mousseuse, produit du gaz carbonique dû à la fermentation en bouteille, qui lui donne à la dégustation une fraîcheur piquante.

Les blancs, servis frais, en apéritif avec un accompagnement de petite friture ou de fruits de mer, s’apprécient particulièrement en période estivale. Les rouges, à la robe sombre et très tannique, sont surtout appréciés au Portugal. Le vinho verde blanc est un vin à consommer dans l’année mais ceux sélectionnés sur notre site du Comptoir du Portugal, peuvent se garder des années.

Afficher tous les 14 résultats