C’est en 2016 qu’ Abel et son ami d’enfance ont décidé de créer des charcuteries innovantes en Galice et pour cela, ils ont fait appel à des éleveurs régionaux et des fumoirs artisanaux. S’inspirant du “Marisco del Cortello”, une grande foire galicienne de fumaison et de cochonnailles… ils ont réalisé des recettes assez audacieuses de saucisses.

Suggestion de présentation des petites saucisses - Casa da Avoa - produits de Galice Espagne
Suggestion de présentation des petites saucisses – Casa da Avoa – produits de Galice Espagne

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