Assortiment de champignons sauvages – Terrius

5,00

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TERRIUS est un regroupement de jeunes agriculteurs bien décidés à valoriser les produits locaux de l’Alto Alentejo en particulier ceux de la Serra de Sao Mamede, parc naturel régional et réserve de biodiversité importante.

Serra do Marvao - Champignons du Portugal
Serra do Marvao – Champignons du Portugal

L’idée de produire, de mettre en conserve et de commercialiser cette matière première locale surgit début 2011. Avec des techniques innovantes, telle que la déshydratation Terrius encourage le commerce équitable avec les producteurs locaux  et la préservation du patrimoine naturel. Aujourd’hui plusieurs chefs de cuisine reconnus internationalement utilisent les produits TERRIUS car ils y retrouvent la saveur, la fraicheur et l’authenticité de ce terroir de l’Alentejo.

Producteur : TERRIUS

Ingrédients : Lactarius deliciosus; Tricoloma potentosus; Tricoloma terrum; Chantarela cibarius; Boletus luteos et saumure

Origine : Parc Naturel Régional de Sao Mamede. Centre-est du Portugal

Utilisation : Égouttez le bocal et faire légèrement dorer les champignons dans l’huile d’olive. Ajoutez ce délicieux mélange dans vos omelettes, vos sauces ou vos pâtes.

Poids 0.500 kg
producteur

TERRIUS COOPERATIVE DE PRODUCTEURS

origine

Parc Naturel Régional de Sao Mamede. Centre-est du Portugal

ingredients

Lactarius deliciosus; Tricoloma potentosus; Tricoloma terrum; Chantarela cibarius; Boletus luteos et saumure

format

200G