Ventrèche de thon à la portugaise – Good Boy

9,90

La ventrèche de thon est assez prisée des gourmets… et ici elle est cuisinée, ce qui est rare et encore plus savoureux.

Manna est une conserverie familiale depuis trois générations installée à Olhao en Algarve. Son fondateur, António Jacinto Ferreira commence à travailler dans le commerce du poisson dès l’âge de 9 ans. A 15 ans, il ouvre sa première poissonnerie et se lance aussitôt dans le négoce.

Port de Olhao - Manna - Conszerves de poissons du Portugal
Port de Olhao – Manna – Conszerves de poissons du Portugal

En 1950, il rachète la Conservaria do Sul et avec l’aide de ses trois enfants, ils bâtissent ensemble un des fleurons de la conserverie de poissons au Portugal.

Cette même année, cet homme  fonde une marque “Good Boy” en hommage à ses trois enfants. Les emballages sont un clin d’œil aux jouets anciens. Les poissons sont cuisinés avec des sauces assez originales.

Vue sur le port - Good Boy - Conserves de poissons du Portugal
Vue sur le port – Good Boy – Conserves de poissons du Portugal

Description : Les lamelles de ventrèche de thon sont assez épaisses et bien confites. Cette conserve est assez audacieuse car elle donne ici une superbe recette d’un produit qui à la base est déjà très bon ! Le piment oiseau vient juste relever la douceur et l’onctuosité du poisson.

Président de la Conserverie du Sul
Créateur de la Conserveria do Sul

 Povoa do Varzim

Poids 0.250 kg
ingredients

Ventrèche de thon, huile d'olive, oignon, ail, persil, piment oiseau et sel

origine

Olhao dans l’Algarve au sud du Portugal

producteur

Conserverie CONSERVEIRA DO SUL

format

120G