Filets de maquereaux au piment d’Espelette

7,80

Le piment d’Espelette apporte vraiment du gout à ces maquereaux…et sublime la boite et son contenu!

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 En à peine 20 ans, cette petite entreprise familiale spécialisée dans la mise en conserves de filets d’anchois à Santoña s’est fait une belle notoriété. Son dynamisme et son sens de innovation lui ont permis de se démarquer de ces nombreuses concurrentes de la ville de l’anchois en Cantabrie. Les conserves Ana Maria sont innovantes et elles introduisent des ingrédients tels que le piment d’Espelette.

Personnel de la conserverie - Conserves Ana Maria - Conserves de la mer de Cantabrie Espagne
Personnel de la conserverie – Conserves Ana Maria – Conserves de la mer de Cantabrie Espagne

Dans ce port on trouve différentes installations artisanales qui font encore la salaison et la mise en boite traditionnelle. Ce travail est extrêmement délicat à réussir et la matière première doit être très fraîche. Il est principalement réservé à la gente féminine puisque les hommes sont partis en mer.

Boite de maquereaux au piment d'Espelette - Conserves Ana Maria - Conserves de la mer de Cantabrie Espagne
Boite de maquereaux au piment d’Espelette – Conserves Ana Maria – Conserves de la mer de Cantabrie Espagne

Les Filets de maquereaux ont une belle mâche et sont fermes. Le Piment d’Espelette leur donne une finale subitelement épicée et piquante mais sans dénaturer le poisson. Ces filets de maquereaux accompagnent un riz ou des pommes de terre vapeur.

Equipe de la Conserverie - Conserves Ana Maria - Conserves de la mer de Cantabrie Espagne
Travail méticuleux - Conserves Ana Maria - Conserves de la mer de Cantabrie Espagne
ingredients

Maquereaux, huile d'olive, eau, concentré de tomate, vinaigre, piment d'Espelette, sal et épices

origine

Santonia – Cantabrie

producteur

Conservas Ana Maria

format

260g