Quinta do Paço – Humus reserva 2013

23,00

Un vin biologique exemplaire qui deviendra bientôt une référence au Portugal!

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Logo Humus - Quinta do Paço - Vins de Lisboa

Producteur : Quinta do Paço – Rodrigo Filipe

Depuis quelques années le Portugal a vu surgir de jeunes vignerons respectueux de l’environnement et soucieux de produire de bons vins biologiques. Rodrigo est l’un d’eux et il est parfaitement autodidacte. Issu de l’ingénierie civile, il a gardé des réflexes et ses mécanismes de travail. Méticuleux et rigoureux, ses vins biologiques attirent tous les acheteurs étrangers.

Rodrigo refuse que ces vins figurent au sein de l’appellation Obidos et préfère sa liberté de créer des vins hors normes.

Paysage estival - Quinta do Paço - Vins de Lisboa
Paysage estival – Quinta do Paço – Vins bio de Lisboa

Appellation : Vin régional de Lisboa
Petit vignoble à 100km au nord de Lisbonne.

Quinta do Paço Rodrigo Filipe - Vins bio de Lisboa
Quinta do Paço Rodrigo Filipe – Vins bio de Lisboa

Cépages : Touriga Nacional et Syrah.

Vinification : Macération et fermentation maitrisées. Le vieillissement se fait en barriques d’occasion durant une année avec beaucoup de patience. Après la mise en bouteille le vin est stabilisé et reposé encore une autre année.

Ouillage - Quinta do Paço - Vins bio de Lisboa
Ouillage – Quinta do Paço – Vins bio de Lisboa

Dégustation : Le vin est d’une justesse remarquable. Un équilibre entre acidité et sucres résiduels… une belle longueur en bouche.

Rodrigo Filipe de la Quinta do Paço - Vins bio de Lisboa
Poids 1.5 kg
producteur

Quinta do Paço – Rodrigo Filipe

origine

Vin régional à 100km au nord de Lisbonne

format

75cl