Huile d’olive extra vierge Bio – La Negrinha – Fruité vert intense

18,00

Une belle ardence, vivacité et des arômes envahissants… une huile qui sublime ce terroir rocailleux méditerranéen et continental.

 

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Producteur : Zita Sanches et son père

La famille SANCHES est installée à la fois dans le département des Landes mais également à Freixo Espada a Cinta dans le Nord-est du Portugal, depuis cinq générations. Émigré en France, le père de Zita SANCHES a gardé ses terres familiales et notamment de belles oliveraies bien entretenues sur 23 hectares. Ensemble ils s’attèlent à la conversion en agriculture biologique de la propriété, une tâche assez facile puisque les méthodes culturales utilisées sont déjà respectueuses du terroir et des hommes qui le cultive.

La cueillette des olives biologiques se réalise d’Octobre à Décembre, elles sont directement amenées au moulin familial et pressées moins de 24 heures après la récolte. Le moulin est certifié Biologique et la manière d’extraire le pur jus de l’olive, sans ajout d’eau, pression à froid, garantie la qualité optimale de l’huile d’olive biologique.

Oliveraie de La Negrinha

 Origine : Plateau de Mirandela dans la Région de Tras-os-Montes

Description : La Negrinha est une variété d’olive que l’on trouve principalement au nord du pays. Cette olive produit des huiles très herbacées et puissantes en bouche.

Cueillette manuelle - La Negrinha - Huile d'olive Bio du Portugal
Cueillette manuelle – La Negrinha – Huile d’olive Bio du Portugal

Les olives au moulin La Negrinha

Utilisation : Avec sa puissance aromatique et son fruité vert omniprésent, réservez cette huile d’olive bio La Negrinha uniquement pour sublimer un bon plat, un potage de légumes, un carpacio de poisson ou encore une salade variée.

Un gout équilibré aux arômes d’artichaut crus et d’herbes fraichement coupées. Cette huile d’olive biologique portugaise contient un taux élevé de polyphénols et relève le gout de vos marinades, crudités et pâtes fraiches.

Première pression à froid La Negrinha

   Le fruité vert intense est une huile d’olive assez puissante et vive… a réserver sur un mets d’exception.

Poids 4 kg
producteur

Famille Sanches

origine

Plateau de Mirandela dans la Région de Tras-os-Montes

format

50cl