Seara d’Ordens – Porto Tawny Spécial Reserve

23,00

Un Porto Tawny bien structuré qui rivalise facilement avec des Vintage. Les tannins sont puissants et ronds et il est préferable de sortir un bon fromage à pâte persillée ou une charcuterie racée.

Producteur :  FAMILLE MOREIRA – Quinta Seara d’Ordens

Les premiers écrits relatant l’existence de cette quinta datent de la fin du XVIIIème siècle, au moment même de la création de la plus ancienne AOC du monde par le Marquis de Pombal. Dès les années 60, Joao MOREIRA  modernisa cette   splendide quinta du Douro, tant l’encépagement que les structures. Ses trois fils perpétuent ces innovations et détiennent une des propriétés les plus prometteuses du Douro.

Paysage du Baixo Corgo - Quinta Seara d'Ordens - Vins du Douro
Paysage du Baixo Corgo – Quinta Seara d’Ordens – Vins du Douro

Élevage : 42 mois en foudre de chêne puis 12 mois en fût de chêne

Dégustation : Couleur ambrée avec des reflets cuivrés. En bouche, c’est velouté avec de arômes prononcés de fruits secs (noix, amande, noisette) et d’épices. La finale est complexe  et persistante. Un joli Tawny à la fois riche, onctueux, rond et complexe.

Premiers jus à la Quinta Seara d'Ordens - Vins du Douro
Premiers jus à la Quinta Seara d’Ordens – Vins du Douro

Suggestions d’accompagnement :

A l’apéritif : Toast de mousse de canard ou autres volailles et jambons de Serrano.

Lors du repas : Fromages à pâte persillée, Fourme d’Ambert et autres fromages au lait cru. Desserts chocolatés.

José Moreira de la Quinta Seara d'Ordens
Fils Moreira à la dégustation Quinta Seara d'Ordens - Vins du Douro
Poids 1.5 kg
producteur

FAMILLE MOREIRA

format

75cl

origine

Baixo Corgo dans la Vallée du Douro