Producteur : FAMILLE MOREIRA – Quinta Seara d’Ordens
Les premiers écrits relatant l’existence de cette quinta datent de la fin du XVIIIème siècle, au moment même de la création de la plus ancienne AOC du monde par le Marquis de Pombal. Dès les années 60, Joao MOREIRA modernisa cette splendide quinta du Douro, tant l’encépagement que les structures. Ses trois fils perpétuent ces innovations et détiennent une des propriétés les plus prometteuses du Douro.
Élevage : 12 mois en vieux foudres de chêne
Dégustation : Le coté vineux de ce vintage est bien présent. Les fruits rouges sont omniprésents et les notes chaudes sont discrètes et laissent la place à du velours…. Un summum !
Suggestions d’accompagnement :
A l’apéritif : Salaisons d’excellence, Pata Negra
Lors du repas : Fromages de brebis et de chèvre assez affinés, Ossau Iraty, picodon. S’apprécie avec un napolitain de chocolat noir intense ou encore un cigare.
