Producteur : FAMILLE MOREIRA – Quinta Seara d’Ordens
Les premiers écrits relatant l’existence de cette quinta datent de la fin du XVIIIème siècle, au moment même de la création de la plus ancienne AOC du monde par le Marquis de Pombal. Dès les années 60, Joao MOREIRA modernisa cette splendide quinta du Douro, tant l’encépagement que les structures. Ses trois fils perpétuent ces innovations et détiennent une des propriétés les plus prometteuses du Douro.
Élevage : 26 mois en foudre de chêne ainsi que 6 mois en fût de chêne
Dégustation : Couleur rubis profond. Le nez est rond, profond, fruité, vineux et légèrement boisé. En bouche, l’ensemble confirme le nez, avec une douceur et un équilibre parfait. La finale est surprenante de fruit et de persistance.
Suggestions d’accompagnement :
A l’apéritif : Toast de mousse de canard ou autres volailles et jambons de Bayonne.
Lors du repas : Fromage bleus, fromage de chèvre ou brebis et desserts chocolatés
