Seara d’Ordens – Porto LBV 2007

Producteur : FAMILLE MOREIRA – Quinta Seara d’Ordens

Les premiers écrits relatant l’existence de cette quinta datent de la fin du XVIIIème siècle, au moment même de la création de la plus ancienne AOC du monde par le Marquis de Pombal. Dès les années 60, Joao MOREIRA  modernisa cette   splendide quinta du Douro, tant l’encépagement que les structures. Ses trois fils perpétuent ces innovations et détiennent une des propriétés les plus prometteuses du Douro.

Élevage : 28 mois en foudre de chêne

Dégustation : Couleur rubis profond. Arômes intenses de fruits noirs bien mûrs. En bouche, on retrouve ce fruité intense d’une finesse et d’une élégance remarquable. La finale est persistante et d’un équilibre parfait

Suggestions d’accompagnement :

A l’apéritif : Avec des salaisons de caractère, Belota.

Lors du repas : Avec des fromages de caractère, à pâte crémeuse type Pont l’Evêque. Convient aux cigares.