RIOS est une marque ancienne de la Maison PINHAIS remise au gout du jour en 2013. A chaque génération, sa marque.
Cette conserverie familiale depuis trois générations travaille encore avec du poisson frais de la criée de Matosinhos dans la banlieue populaire de Porto.
Les sardines sont pêchées en Atlantique Nord et aussitôt cuisinées, de vraies petites douceurs ! Elles sont à l’huile d’olive, à la tomate ou aux piments.. Elles sont très prisées par les amateurs. Ces boîtes de sardines peuvent se garder durant des décennies, au fur et à mesure des années, elles deviennent plus confites et fondantes.
Depuis 1920 la Conserverie PINHAIS ne possède toujours pas de chambre froide!!!
Description : Ces Sardines sont confites et très onctueuses. L’arrête est fondante et l’huile est discrète pour faire ressortir le gout du poisson. Ces sardines millésimées ou de garde peuvent encore se déguster dans quelques décennies.
Le millésime 2014 est parfaitement lisible sur cette boite de sardines RIOS… Ces sardines millésimées furent mises en boite en mars 2014, lors d’une pêche de printemps, par conséquent une bonne pêche.
