Lamproie à l’huile d’olive fumée Cantara

18,00

Une conserve UNIQUEMENT réservée aux amateurs de poissons racés !

Rupture de stock

[vc_row full_width=”stretch_row_content” content_placement=”middle” parallax=”content-moving” parallax_image=”5093″][vc_column width=”1/6″][/vc_column][vc_column width=”2/3″ css=”.vc_custom_1455859273913{padding-top: 30px !important;padding-right: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;padding-left: 30px !important;background-color: rgba(242,242,242,0.7) !important;*background-color: rgb(242,242,242) !important;}”][vc_single_image image=”5087″ img_size=”medium” alignment=”center”][vc_row_inner][vc_column_inner width=”2/3″][vc_column_text css_animation=”appear”]

Non cette conserverie n’est pas basée à Venise comme le logo pourrait l’indiquer… mais bien à Matosinhos à proximité de Porto. Cette ville portuaire dans la banlieue ouvrière  de Porto fut et reste encore une importante localité sardinière du pays.

Matosinhos Sud

Ce furent quelques italiens arrivés dans les années 1940 qui ont crée cette conserverie. Ils apportèrent ce savoir-faire de leur pays d’origine. La fraicheur et la diversité des poissons du port encouragèrent rapidement ces italiens à installer une industrie naissante. Très vite ce petit port se transforma en cité sardinière et bien d’autres poissons. La Gondola garde encore une méthode traditionnelle de mise en boite avec bien entendu des outils d’une grande modernité.

Sardines Portugal

Description : La lamproie est un poisson assez confidentiel de la coté Atlantique. Cuisinée à la bordelaise avec du vin et des poireaux dans l’estuaire de la Gironde, elle se cuisine aussi avec de l’huile d’olive dans la partie septentrionale de la Péninsule Ibérique. Quoi de plus normal! La préparation de la lamproie est fastidieuse et délicate mais le résultat est à la hauteur. Un gout racé et intense…. presque du gibier de mer!

[/vc_column_text][vc_facebook][vc_tweetmeme][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/3″][vc_single_image image=”5674″ img_size=”full” alignment=”center” style=”vc_box_shadow”][/vc_column_inner][/vc_row_inner][sbvcgmap map_width=”100″ map_height=”400″ mapstyles=”style-16″ zoom=”8″ scrollwheel=”no” searchradius=”500″ language=”fr” centerpoint=”41.3766486,-8.7707019″][sbvcgmap_marker animation=”DROP” address=”41.1835669,-8.7026094″]

 Povoa do Varzim

[/sbvcgmap_marker][/sbvcgmap][/vc_column][vc_column width=”1/6″][/vc_column][/vc_row]
Poids 0.250 kg
ingredients

Lamproie, huile d'olive fumée et sel

origine

Matosinhos à proximité de Porto

producteur

Conserverie La Gondola

format

200G