L’histoire de José Gourmet se confond avec celle du Portugal contemporain : un produit local diffusé au niveau global. Le créateur de José Gourmet, pilote de ligne international, constata que d’excellentes conserves de poissons portugaises étaient assez méconnues à l’étranger. L’idée lui vient de les sublimer dans de jolis emballages. Précurseur, il ouvre la voie et devient le meilleur ambassadeur des produits gourmets du pays. Toujours dans un soucis d’excellence, il fait découvrir des producteurs talentueux et des conserves inoubliables.
Description : Les petits maquereaux sont une des perles des poissons mis en conserve. Du fait qu’il soient de petite taille, leur chair est plus ferme, leur gout plus prononcé et beaucoup moins gras. Sur de petits canapés, ils feront un tabac à l’apéritif.
