Sardinettes fumées à l’huile d’olive

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L’histoire de José Gourmet se confond avec celle du Portugal contemporain : un produit local diffusé au niveau global. Le créateur de José Gourmet, pilote de ligne international, constata que d’excellentes conserves de poissons portugaises étaient assez méconnues à l’étranger. L’idée lui vient de les sublimer dans de jolis emballages. Précurseur, il ouvre la voie et devient le meilleur ambassadeur des produits gourmets du pays. Toujours dans un soucis d’excellence, il fait découvrir des producteurs talentueux et des conserves inoubliables.

Description : Le gout de fumée apporte des notes noisetées à la chair de la sardine, comme une impression de fruit sec torréfié. Au premier abord, on reste un peu étonné puis vient un réel gout d’y revenir!

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 Povoa do Varzim

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