Oeufs de sardines à l’huile d’olive

9,50

55 grammes de caviar de sardine à déguster sur des toasts grillés. L’Algarve possède des trésors avec la poutargue et les œufs de sardines. Ils sont confidentiels.

Rupture de stock

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Manna est une conserverie familiale depuis trois générations installée à Olhao en Algarve. Son fondateur, António Jacinto Ferreira commence à travailler dans le commerce du poisson dès l’âge de 9 ans. A 15 ans, il ouvre sa première poissonnerie et se lance aussitôt dans le négoce.

Sélection des sardines - Conserveria do Sul
Sélection des sardines – Conserveria do Sul

En 1954, il rachète la Conservaria do Sul et avec l’aide de ses trois enfants, ils bâtissent ensemble un des fleurons de la conserverie de poissons au Portugal.

Description : Les œufs de sardines ou autrement appelés “caviar” de sardine correspond à la poche de laitance du poisson. Comme le caviar d’esturgeon on retrouve cet aspect granuleux mais nettement moins croquant en bouche. Le caviar de sardine se déguste le plus simplement possible… sur un toast de bon pain.

Caviar de sardines - Manna - Conserves de sardines du Portugal
Caviar de sardines – Manna – Conserves de sardines du Portugal
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 Povoa do Varzim

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Poids 0.250 kg
producteur

Conserverie CONSERVEIRA DO SUL

origine

Olhao dans l’Algarve au sud du Portugal

ingredients

Oeufs de sardines, huile d'olive et sel

format

55g