Filets d’espadons à l’huile d’olive

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La Conserverie de Murtosa fut crée en 1942 à proximité d’Aveiro. D’abord dédiée à la conserves d’anguilles, en abondance sur la ria du port, elle met en boite aujourd’hui des poissons et des crustacés de pêches locales.

En 2013 la Conserverie COMUR ouvre deux boutiques à Lisbonne, appelées Le Monde fantastique de la Sardine. Ces boutiques sont assez abondamment décorées et offrent un choix de sardines incomparable.

Producteur : Conserverie MURTOSA

Origine : Aveiro est le troisième port du pays par sa flotte et se situe   entre Lisbonne et Porto. La ville est réputée pour son charme, ses sécheries de morue et ses fameuses recettes d’anguilles. La tradition des conserves est encore fièrement maintenue par quelques conserveries familiales.

Description :  La chair de l’espadon est blanche, onctueuse et d’une fine texture en bouche. C’est le genre de conserve que l’on aime partager et faire découvrir. Ces filets d’espadons accompagnent très bien u plat simple… ce poisson ne mérite aucune sophistication.

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